ΥΓΕΙΑ

Τα κόκκινα σμέουρα βελτιώνουν τη λειτουργία των αγγείων

Μια μελέτη διερεύνησε κατά πόσον η κατανάλωση κόκκινων σμέουρων μπορεί να βελτιώσει την αγγειακή λειτουργία. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Archives of Biochemistry and Biophysics από ερευνητές του Kings College London.

Τα κόκκινα σμέουρα (red raspberries) είναι πλούσια πηγή ελλαγιτανινών (όπως είναι το ελλαγικό οξύ) και ανθοκυανινών και οι ερευνητές πιστεύουν ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας. Οι ελλαγιταννίνες είναι πολυφαινόλες γνωστές για την αναστολή της δραστικότητα ενός ενζύμου που ονομάζεται άλφα-αμυλάση και είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση της αμυλόζης (ενός είδους αμύλου) σε απλά σάκχαρα.

Διαβάστε τη συνέχεια στο coremag.gr!